こんにちは、たっきーです。

一年ほど砂糖を避けていた時期がありましたが、今は普通に使ってます。

今日は最近作った和菓子おやつを。

きなこ棒と羊羹です☺️

きなこ棒

材料

・きな粉 100g

・蜂蜜 大さじ3〜4

・塩 ひとつまみ

作り方

① ボウルにきな粉＋塩を入れる

② 蜂蜜を大さじ3入れて混ぜる

③ まとまらなければ蜂蜜を少しずつ追加

④ 手でギュッと押し固める

⑤ 形を整えて完成

※ラップで包んで冷蔵庫10分置くと切りやすい

混ぜるだけなので簡単で良いですね✨

蜂蜜は道後の杜のはちみつを使いました⬇️

きなこ棒懐かしいな〜と思って作りましたが、夫は知らなかった😳

地域や年代で違うのかな？

とっても美味しかったです。娘も気に入っていました！

羊羹

材料

・粒あん　400g

・水　160ml

・粉寒天　3.2g

・砂糖　30〜40g

作り方

① 水＋粉寒天を沸騰 → 混ぜながら2分煮る

② 砂糖を入れて混ぜる

※味見して量を決めてOK

③ 粒あん投入して練る（5〜10分）

💡完成サイン

◼️もったりと重くなった

◼️木べらで混ぜたときに鍋底が見える

④ 型に流して冷やす（2〜3時間）

冷蔵庫で冷やしている間、娘が何度も「もう出来たかな？」と聞いてきました😂

完成！⬇️すごく美味しかったです✨

あずきは、井村屋のゆであずきを使いました⬇️

増粘剤など不使用というのが良いです✨

寒天と砂糖はこちら⬇️

マグネシウムなどのミネラル量に惹かれて素焚糖を買ってみました。

きなこ棒も羊羹も、どちらも簡単で美味しかったです！

また作りたいと思います☺️