こんにちは、たっきーです。

もう冬休みも終わり。今日から幼稚園が始まります。

冬休み中、家で娘とおやつ作りを楽しみました。

乳製品、砂糖、小麦粉、植物油を使わないクッキーを作りました。こちらです↓これが1回目。

こちらが2回目↓

材料は、デーツ、さつまいも、オートミール、玉子、米粉と大豆粉のパンケーキミックスです。

このパンケーキミックス、ネットで買っていたのですが昨日スーパーで見つけて思わず買ってしまいました。今まで無かったので嬉しいです。需要があるのでしょう。

いつものようにチャットGPTに相談してレシピを出して貰いました。

そうして出たのがこちら↓

今あるもので作りたい時に相談しています。

🍠サクサク！油なしデーツさつまいもクッキー

【材料】（10枚くらい）

• パンケーキミックス…70〜80g

• さつまいも（蒸す or レンジで柔らかく）…70g前後

• デーツ…3〜4粒（刻む）

• オートミール…大さじ2（なくてもOKだけど入れると香ばしい）

• 卵…1/2個（なくてもOKだけど、入れるとサクっとする）

【作り方】

① さつまいもを潰す

　フォークでなめらかに。

② デーツを細かく刻んで入れる。

③ パンケーキミックスを入れ、混ぜる

　→そぼろ状になってくる。

④ 卵を少しずつ入れて、

　耳たぶより少し硬めの生地にまとめる

　（卵なしなら、少量の水を数滴ずつ）。

⑤ 生地を丸めて平らに潰す。

薄く伸ばして焼くとサクッとなりやすいです。

⑥ 170℃で12〜15分焼く

　→縁がうっすら色づいたらOK！

焼き足りなそうなら延長してみて下さい。

🌟サクサクにするコツ

• さつまいもは 水分が少ない「紅はるか系」」がベスト

• 生地は 少し硬めにまとめる（やわいとしっとり系になる）

• 焼いたあと 粗熱が取れるまでそのまま放置するとよりサクッ

量は大体で作りましたが美味しくできました。

さつまいもとデーツでほんのり甘い。娘も喜んでくれて良かった。美味しかったようで2日連続で作りましたよ😂

安心おやつ。

是非作ってみてください☺️

【材料２〜３個】植物油、小麦粉、砂糖、乳製品不使用のおやつ